ՄԱՏԵՆԱԴԱՐԱՆԻ ՀՐԱՏԱՐԱԿՉՈՒԹՅՈՒՆԸ ԼՈՒՅՍ Է ԸՆԾԱՅԵԼ ՄԱՏԵՆԱԴԱՐԱՆԻ ԱՎԱԳ ԳԻՏԱՇԽԱՏՈՂ, ԲԱՆ. ԳԻՏ. ԹԵԿՆԱԾՈՒ ՀԱՅԿ ՀԱՄԲԱՐՁՈՒՄՅԱՆԻ «ՀԱՑՆ ՈՒ ԳԻՆԻՆ․ ՈՐՍԸ, ԽՆՋՈՒՅՔՆ ՈՒ ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԿՈԴԵՐԸ «ՍԱՍՆԱ ԾՌԵՐ» ԷՊՈՍՈՒՄ ԵՎ ՀԱՅ ՄԻՋՆԱԴԱՐՅԱՆ ԳՐԱԿԱՆՈՒԹՅԱՆ ՄԵՋ» ՄԵՆԱԳՐՈՒԹՅՈՒՆԸ
Գրքում հայ միջնադարյան գրականության և «Սասնա ծռեր» դյուցազներգության համեմատական քննությամբ ներկայացվում են էպիկական ու գրական հերոսների սննդի հայթայթման ձևերը և հատկապես որսորդությունը, սննդային նախապատվությունները, հիշատակվող կերակրատեսակների օգտագործման կերպն ու ժամանակը։ Անդրադարձ է կատարվում կերակրատեսակների ու սննդային կոդերի կենցաղային, ծիսական ու գեղարվեստական նշանակությանն ու գործառույթներին։ Խմբագիր՝ բան. գիտ. դոկտոր Գոհար Մուրադյան Գիրքը տպագրվել է «Առատաշեն վայների»